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甑島産 カンパチ1尾3枚下ろし(約3.8kg)

九州は東シナ海、甑島沖で養殖されたカンパチになります。甑島近海で獲れたアジを70%、サバを25%、太刀魚、イワシを5%配合し、カツオ等の魚粉を配合したこだわりの餌で育てました。
新鮮ですので、刺身でも美味しく頂けますし、片面をサッと焼いてタタキ風に・・・。
塩焼きにもどうぞ。アラは塩焼き、アラ炊き等でお召し上がりください。

  • 甑島産 カンパチ1尾3枚下ろし(約3.8kg)

  • 型番・品番

    s0002

  • 販売価格

    9,200円(税込)

  • 在庫

    在庫あり

  • 熨斗の有無

  • 購入数

カートに入れる(大)

  • かんぱち かんぱち かんぱち

  • 東シナ海に浮かぶ上甑島。
    カンパチのイケスがあるのは人里はなれた西崎という岬。透明度20m以上という美しい海で、限りなく外洋に近い環境で養殖しています。皆さんにもぜひ一度見てもらいたいですね。
    人家はもとより人っ子ひとり見かけないような場所なので、水質も良好、湾の中で育てるのとは違っています。地魚といえば彼らの食事、つまり餌も近海で獲れるアジ、サバ、タチウオ、イワシ等をカツオやイワシの魚粉と混ぜています。刺身にして食べられるくらい新しいものを与えます。とにかく、まずは刺身にしてみて下さい。身のきれいさは天然モノ顔負けのはず。

    「刺身の薄作りで食べていただくのがお勧めです。(5mm程度)フグのように、いくらでもお腹に入っていきます。(身が引き締まっていてコクがあるので、その方が美味しいです。)
    旬は、冬場が最も脂がのっていますが、南の魚なので夏場も美味しいですよ。
    豪快に召し上がって下さい。

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