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日笠山水産日誌

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新工場新設




新工場も完成し、9月1日から始動しました。










新設に伴い、ノンドリップショックフリーザーを導入。





食品投入時の外気侵入をほぼ「0」にすることで、庫内温度の上昇、ユニットクラーの霜付を抑え、

そのまま冷やされることでノンドリップになり、旨み成分を閉じ込めます。

解凍後は鮮度、色合い、美味しさ、食感ともに凍結前の新鮮さを再現します。



また、今まで同様、漁師ならではのこだわり

1.魚体の大きさ

2.おいしく提供できる時間帯だけに獲る

3.ストレスを与えない保管方法

4.四季折々の楽しみ方を提案

5.漁師こだわりのオリジナルブランド


自船で水揚げしたばかりのきびなごを、港すぐそばの新加工場で加工します。



今後も社員一同、皆様のご期待に添えますよう努力してまいりますので、日笠山水産(株)をよろしくお願いいたします。


 

2018-09-09 15:09:32

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第20回ジャパンインターナショナルシーフードショー


明日、22日(水)~24日(金)東京ビッグサイト東5・6ホールで開催される、
第20回ジャパンインターナショナルシーフードショーに出展させていただく
ことになりました。
きびなごの魅力を、全国の皆様に味わっていただき、きびなごの良さを多くの
皆様に知って頂きたいと思っております。
お近くの方は、ブース番号BD-19に出展していますので、お声をかけて頂けたらと思います。

2018-08-21 15:40:46

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新工場建設地地鎮祭

今日は、日笠山水産(株)新工場建設地の地鎮祭が行われました。
天気はあいにくの雨。
準備中は、雨もパラつき雨の心配もありましたが、式典中は雨も降らず、
お世話になる設計士・建設会社・市役所の方々同席のもと、滞りなく終える
ことができました。
新工場建設に向け、第一歩を踏み出しました。

2018-03-20 14:55:22

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六次産業化フェア

六次産業化フェアが、川内西向田町で2月2日~明日まで開催中です。
今日の魚食普及イベントに、甑島から日笠山水産(株)と海聖丸が参加し、
商品販売・きびなごいびき方教室が行われ甑島のきびなごを堪能して
いただきました。
フェアでは、色々な商品販売・体験教室が行われています。
明日は農林水産物(日笠山水産(株)の商品含む)の直売、タカエビつきあげ試食、
黒豚餃子づくり教室が行われます。
明日までですので、皆さん遊びに来てください。
お待ちしております。



 

2017-02-04 16:25:15

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暴風!

ただいま冬型低気圧の接近により、甑島は暴風警報・波浪注意報がで大時化です。
この時期は、海が荒れることが多くなります。
きびなごさんも、荒波にもまれまた一つの旬となってまいりました。
子持ちの時期も、脂がのり身もふっくらで美味しいですが、今の時期も水温も低く
海流も速いため、脂がのり身が引き締まって美味しくいただけます。
気になった方は一度ご賞味ください。

2017-01-20 13:59:08

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子持ちの時期ですよ~

五月も半ばに差し掛かり、きびなごも子持ちの時期になってきました。
冬季の脂がのって身が締まったきびなごも美味しいですが、
子持ちの時期のきびなごは、身が柔らかくふっくらして美味しく頂けます。
是非御賞味ください。

2014-05-15 10:45:10

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ブログ再開

皆様GWいかがお過ごしでしたでしょうか。
担当を工場長(久保田)に代わり、ブログを再開させて頂きます。
皆様にかんぱち・きびなごを、美味しく頂いてもらえますよう、
現場を解り易く、かつ面白く御伝えしていきたいと思いますので、
どうぞ宜しくお願い致します。

2014-05-07 16:10:47

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お正月

皆様 新年あけましておめでとう御座います。

旧年中は格別のお引き立てをいただき、厚く御礼申し上げます。

 

皆様にとって本年がよいお年に成りますように、従業員一同心より祈っております。

 

今後とも日笠山水産を宜しくお願いします。

 

PS、私事で申し訳ありませんが、長男の成明が成人を迎えることに成りました。甑の成人式は1月3日に行われます。気合を入れなおして頑張って行くと思いますので今後とも宜しくお願いします。

2012-01-03 07:44:00

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平成23年

新年あけましておめでとう御座います。日笠山水産を創立しまして7月で15年を迎える年になりました。これもひとえに皆様方のご指導、ご鞭撻のおかげだと従業員一同感謝しております。これからも一日一日を大切に精進していく所存です。今後とも宜しくお願いいたします。

皆様におかれましても二十三年が良い年でありますように・・・。

2011-01-03 15:02:00

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天日干し

天気良好。浜風良好。

本日は天日干し日よりです。

天日干し

甑(こしき)島 里町西の浜にて

「カマス」の天日干し。

天日干し②

2010-10-05 14:27:00

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